Laboratoire Oenologique Départemental

Le laboratoire a pour vocation principale l'analyse des vins depuis le fruit jusqu'à la mise en bouteille. Accrédité par le Comité Français d'Accréditation, il est agréé pour la délivrance de rapports d'analyses destinés à l'agrément des vins en AOC ou IGP, à l'exportation, aux aides communautaires ou pour la présentation des vins lors des différents concours de vins.

Le laboratoire a également un rôle fondamental dans le suivi de cave, le suivi œnologique et le conseil auprès des vignerons.
Les deux œnologues se déplacent dans les caves pour des conseils, une expertise technique, le suivi des vendanges, le contrôle de la qualité…