Conservatorio departamental de especies frutales y viñas antiguas

En el marco de su política medioambiental, el Departamento del Tarn creó el Conservatorio en 1986. En el corazón del espacio natural sensible "Vallon de l'Audoulou" del departamento, el Conservatorio trabaja para salvaguardar, identificar, restaurar y promover la biodiversidad cultivada y agrícola. Esta riqueza de la biodiversidad se recoge en toda la antigua región de Midi Pyrénées y contribuye a preservar la memoria colectiva de la región. Forma parte de un enfoque de desarrollo sostenible. Las 8 ha de parcelas situadas al pie del pueblo fortificado de Puycelsi albergan más de 700 variedades antiguas de frutales de pepita (manzanas y peras), frutales de hueso (ciruelas, cerezas y melocotones) y más de 100 variedades antiguas de vid. Estas parcelas de recolección extensiva se gestionan mediante técnicas razonadas.

Todos los años, durante el primer trimestre, se organizan cursos de iniciación a la poda, el injerto y el cuidado de los frutales.
Una vez al año, en diciembre, se organiza una gran venta de árboles frutales jóvenes.
Cada dos años, durante un día en otoño, el Departamento organiza la "Cita de la Biodiversidad" en el recinto del Conservatorio.

Durante el periodo estival, visitas guiadas gratuitas (1 hora, ver ficha específica) los días de apertura:
- hasta el 21 de julio a las 14.30 h,
- a partir del 22 de julio a las 10.30 h.

Venta de fruta fresca de temporada (las cantidades y variedades varían según la estación).
Venta de zumo de manzana: 3 € por botella o 15 € por caja de 6 botellas.

Pago con tarjeta de credito.