© Laurie Escrouzailles
Portraits de passionnés

Entrevue chaleureuse à la Chambre d’hôtes Les 8B

L’une est née à Pékin et a vécu dans les plus grandes villes du monde, l’autre stewart est né en France mais a sans cesse voyagé aux quatres coins du globe, Charlotte et Cédric hébergeurs éco-responsables à Gaillac nous ouvrent les portes de leur havre de paix.

Bien plus qu’une histoire de voyage 

Le couple a choisi d’ouvrir un éco-gîte urbain qui se distingue par ses briques pleines et ses murs en terre crue, dans l’objectif de recevoir des voyageurs venus découvrir le terroir gaillacois et partageant des valeurs communes centrées sur l’écologie. Il se lancent alors le défi de réhabiliter un bâtiment traditionnel du XVIIIe siècle en Boutique Bed and Breakfast, Bioclimatique, Biosourcé et Basse consommation adossé à un mix énergies renouvelable Bois et solaire tout en conservant ou en réutilisant au maximum l’existant. On peut dire que cette chambre d’hôtes écologique répond à ses engagements même en matière de nom : bienvenue aux 8B !

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Charlotte et Cédric

“Nous avons conservé la partie potager de la maison. Autrefois, il y avait un élevage de poules, des clapiers de lapins, c’est une maison de vigneron. On peut encore y observer le perçoir, la cuve qui servait à récupérer les raisins et la cave.”

Un échange de bons procédés avec Dame Nature

Gaillac est une ville moyenâgeuse et fortifiée comme Albi, on le voit Boulevard Gambetta aux maisons qui penchent, celles-ci reposent sur les anciennes douves qui ont été comblées. Le quartier de l’Hortalisse, était à l’époque le quartier maraîcher, la terre y est très légère, un peu sablonneuse et très fertile, parfaite pour le maraîchage. Il y a des veines, si l’on creuse pas très profond, on trouve de l’eau et quasiment tous les jardins possèdent des puits.

C’est en plein cœur de cet ancien quartier maraîcher de l’Hortalisse justement, dans l'îlot de verdure de cette ancienne maison de vigneron que les spacieuses, sobres et confortables suites de la Chambre d’hôtes Les 8B ont pris place.

© Laurie Escrouzailles
Les 8 B

Quand le confort se met au vert

En plus d’être certifiée Chambre d’hôtes référence® par le réseau Office de Tourisme de France®, celle-ci est labellisée Vignobles & Découvertes® et Qualité Tourisme™. Véritable cocon, la convivialité y a fait son nid dans le salon privé, l’espace de travail et à la grande table commune où l’on déguste son petit-déjeuner continental ou gourmand à base de produits bio, frais, locaux et de saison, issus majoritairement du potager. 

Chiller sans complexe

Avec un confort thermique naturel, sans consommation superflue, séjourner dans l’une des cinq suites de la Chambre d’hôtes 8B se révèle plus que ressourçant. Un mobilier raffiné aux lignes élégantes, un chauffage solaire ou à granulés, des matériaux biosourcés, c’est un véritable retour aux sources ! 

Rencontre avec Charlotte et Cédric

Laurie Escrouzailles
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