Cahuzac-sur-Vère está situado en el corazón del hermoso valle de Vère. A su alrededor, viñedos y laderas sirven de escenario a bonitos pueblecitos y hermosos palomares resaltados por sus cuidadas restauraciones.
Cahuzac-sur-Vère, en el corazón del viñedo
Idealmente situado entre Gaillac y Cordes-sur-ciel, el municipio de Cahuzac-sur-Vère alberga numerosos viticultores cuyas viñas dan forma a un paisaje montañoso, bañado por una luz suave y cambiante.
Para descubrir Cahuzac, organice su viaje entre los viñedos, a pie, en bicicleta o en coche. Y para sumergirse mejor en la región, visite las bodegas; Aquí no hay modales, la amabilidad y la hospitalidad están a la orden del día; Para convencerse, sólo hay que acudir a los conciertos-aperitivo del verano. En el corazón de los viñedos, amistades genuinas, catas y música al aire libre son los ingredientes para veladas exitosas.
Una historia antigua y llena de acontecimientos
La historia de Cahuzac-sur-Vère es muy antigua. El territorio municipal ha estado ocupado desde tiempos prehistóricos y se puede ver un antiguo dolmen en las orillas del arroyo Istricou. Los restos de la casa de Granejouls dan testimonio del asentamiento galorromano en estas tierras vitivinícolas. A partir de ese momento, las granjas cultivaron vides y produjeron vino. El nombre cahuzac También es de origen romano.
Si el inicio de la Edad Media estuvo constituido por devociones con peregrinaciones al Viejo y a Santiago de Compostela, en el siglo XII hizo su aparición el catarismo. Cahuzac, que permaneció fiel a los condes de Toulouse y apoyó a los caballeros cátaros, fue asediado por Simón de Montfort en 12 y tomado por sus tropas al servicio del Papado.
La Guerra de los Cien Años también causó sus daños, sobre todo debido al pillaje y al saqueo de empresas, estas bandas de mercenarios desempleados. Al igual que las guerras de religión; Cahuzac pasó alternativamente a manos de protestantes y católicos. Mientras tanto, los señores de Mauriac, que se habían convertido al protestantismo, y de Salettes, que seguían siendo católicos, se enzarzaban en una lucha sin cuartel.
Numerosos edificios fueron destruidos, incluido el castillo de Cahuzac, del que hoy sólo queda la puerta, frente al ayuntamiento.
La iglesia de Santo Tomás es el resultado de una sucesión de desarrollos. La capilla original, modesta y humilde, realizada enteramente en madera, ladrillo y barro, data del siglo VIII. En el siglo XI se construyó una segunda capilla, asociada al castillo, bajo el patrocinio de San Pedro. Fue restaurado, reparado y reestructurado numerosas veces durante los siglos XIV y XV, así como después de las Guerras de Religión.
También merece la pena ver la iglesia de Lintin, ligeramente apartada del pueblo, por las pinturas del coro, sus bóvedas, sus frisos de los obispos de Albi y de los papas, así como sus pinturas de Nicolas Greschny, artista de frescos del siglo XX.
Los hermanos enemigos
A menos de un kilómetro uno del otro, y como provocación final, el castillo de Mauriac se enfrenta al castillo de Salettes; Protestantes y católicos, dejando huella de sus enfrentamientos pasados en el paisaje. Hoy en día, el Castillo de Mauriac es una de las visitas obligadas de la región y el Castillo de Salettes se ha convertido en un magnífico hotel-restaurante en medio de los viñedos.
Encuentra la caminata que más te convenga
Desde el circuito de las bastidas hasta la ruta de los viñedos y los castillos, en coche, a pie, en bicicleta de montaña, a caballo o en moto, seguro que encontrarás la ruta del vino, la caminata o el simple paseo que te permitirá descubrir la región desde una perspectiva diferente y pasar unas maravillosas vacaciones.
