Enología, Historia, Viticultura, Patrimonio

Coup de foudre en Toscane Occitane- Nouveau produit

Duración 1 día / noche

C’est une autre facette du vignoble de Gaillac que vous découvrirez avec des grands noms primés au Salon de l’Agriculture à Paris et qui contribuent activement à la valorisation et la notoriété de notre destination.

10H00 - C’est au Domaine Rigaud sur le plateau Cordais, que vous serez accueillis dans cette exploitation agricole de 90 hectares. Pierre Rigaud sera honoré de vous présenter ses multiples passions du vin, de l’oléiculture à la trufficulture… Les vignes partagent la terre avec une splendide Oliveraie de 500 oliviers. Il dispose de son propre moulin et vous expliquera comment ça marche tout ça … Quand ramasser les olives, comment récupérer l’huile…

Bref il ne vous donnera pas tous ses secrets mais partagera sans aucun doute son précieux savoir-faire avant de vous faire déguster le fruit de ses récoltes. Vous terminerez par une visite de sa boutique, riche de ses précieux produits.

12H00 – Départ pour la Distillerie Castan à proximité.
Avant le déjeuner, la famille Castan vous proposera une dégustation commentée des produits issus de sa distillation.

13h00 - Déjeuner au domaine.

15h00 - Poursuite de la découverte par la visite complète du domaine. Au cours de cette visite, la famille Castan raconte avec passion les étapes de fabrication de ce whisky 100% français : la culture et la sélection de l’orge.
La distillation est réalisée avec un alambic en cuivre rouge de 1929, hérité du grand-père Gilbert Castan et modernisé au fil des années. La famille Castan a décidé de faire vieillir son whisky dans des ex- fûts de vins rouges et ex-fûts de
vins blancs.

17h00 – Fin de nos services.