Una cálida entrevista en la Chambre d'hôtes Los 8B
Uno de ellos nació en Pekín y ha vivido en las mayores ciudades del mundo, el otro es un azafato nacido en Francia pero que no ha dejado de viajar por los cuatro puntos cardinales. Charlotte y Cédric, anfitriones ecorresponsables en Gaillac, le abren las puertas de su remanso de paz.
Mucho más que una historia de viajes
La pareja optó por abrir una casa rural ecológica urbana, que se distingue por sus ladrillos macizos y sus muros de tierra cruda, con el objetivo de acoger a viajeros que venían a descubrir la región de Gaillac y compartían valores comunes centrados en la ecología. Se propusieron el reto de rehabilitar un edificio tradicional del siglo XVIII para convertirlo en un Bed and Breakfast bioclimático, de origen biológico y bajo consumo, respaldado por una mezcla de madera renovable y energías solares, al tiempo que conservaban o reutilizaban la mayor parte posible del edificio existente. Se puede decir que este bed and breakfast ecológico cumple sus compromisos incluso en lo que respecta a su nombre: ¡Bienvenido al 8B!
“Hemos mantenido el huerto como parte de la casa. Antes había una granja de pollos, conejeras, es la casa de un viticultor. Todavía se puede ver el taladro, la cuba que se utilizaba para recoger la uva y la bodega.”
Un intercambio de buena voluntad con la Madre Naturaleza
Gaillac es una ciudad medieval fortificada como Albi, se puede ver en el bulevar Gambetta con sus casas inclinadas, que descansan sobre los antiguos fosos que se han rellenado. El barrio de Hortalisse, fue en su momento el barrio de la huerta, el suelo es muy ligero, un poco arenoso y muy fértil, perfecto para la huerta. Hay vetas, si no cavas muy hondo, puedes encontrar agua y casi todos los jardines tienen pozoss.
Las amplias, sobrias y confortables suites de la Casa de Huespedes los 8B están situadas en el corazón del antiguo barrio hortelano de Hortalisse, en la zona verde de esta antigua casa de viticultores..
Cuándo el confort se vuelve ecológico
Además de estar certificada Chambre d'hôtes référence® por la red Office de Tourisme de France®, ésta cuenta con las etiquetas Vignobles & Découvertes® y Qualité Tourisme™. Auténtico capullo, la convivencia ha hecho su nido en el salón privado, el espacio de trabajo y en la gran mesa comunal donde podrá disfrutar de un desayuno continental o gourmet a base de productos ecológicos, frescos, locales y de temporada, procedentes en su mayoría del huerto.
Con un confort térmico natural y sín consumos innecesarios, alojarse en una de las cinco suites de la casa de huéspedes 8B es algo más que un respiro. Mobiliario refinado de líneas elegantes, calefacción solar o de pellets, materiales de origen biológico... ¡Una auténtica vuelta a lo básico!
Encuentro con Charlotte y Cédric
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