En Lagrave encontramos a Éric Viguier, originario de Tarn y apicultor desde los 20 años. Junto a su socio recuperó las colmenas abandonadas de su abuelo para producir miel de Rikomiel. “Riko” en español significa delicioso: ¡pruébalos, no dirás lo contrario!
Mucho más que una historia de terroir
Instaladas en terrenos agrícolas del Tarn, las colmenas de Rikomiel Recientemente hemos pasado a la agricultura ecológica. Como auténticos expertos en abejas, Eric y su socio han creado una auténtica granja de cría que les permite producir miel desde marzo hasta septiembre. Desplazan sus colmenas entre Tarn y Gironda para producir mieles puras y excepcionales, como la miel de acacia, de brezo y de castaño.
Históricamente somos la región que más miel producía hace 20 años. Ahora son el Norte y el Nordeste los que están batiendo récords de producción. Probablemente relacionado con el cambio climático.
Eric y Valérie, apicultores
Trabajar con abejas significa estar en contacto con la naturaleza, ver evolucionar a estas pequeñas criaturas, desarrollarse las colmenas, identificar a la reina, todos estos momentos marcan el día a día de esta pareja de apicultores de Tarn.
Nuestra producción depende en gran medida de los riesgos climáticos. El ciclo de producción de miel evoluciona con las estaciones.
“Comenzamos elaborando miel de primavera, que recolectamos a finales de abril, cuando está presente toda la flora primaveral, y luego trasladamos las abejas por la noche al valle del Tarn para elaborar miel de castaño. En términos de alimentación, creamos enjambres que necesitan apoyo. Los tratamientos son orgánicos y su composición varía, el azúcar lo hacemos nosotros mismos, por ejemplo”.
Excepto una flor…
Con su néctar, su olor, su color, su forma, la flor atrae a los polinizadores... Se llena de polen que es su semilla. Las abejas juegan entonces un papel fundamental ya que difunden el polen a otras plantas. El polen, que permite la creación de semillas, es el sistema reproductor de la planta: esencial para la producción de miel.
rikomiel
¿Y por qué no disfrutar allí?
Aunque sus mieles se pueden encontrar en varias tiendas de productores de Tarn como Huerto de Foncoussières en Rabastens o en EsPolitAquo En Lisle-sur-Tarn, ir allí ofrece una perspectiva completamente diferente. Visitamos la finca con los sentidos alerta, dispuestos a degustar las seis variedades de miel conservada ecológica: brezo, castaño, bosque, flores silvestres, verano y primavera. En el lugar, la pareja también nos ofrece productos elaborados a base de miel, como cremas para untar, frutos secos, caramelo de mantequilla salada, pan de jengibre, galletas, etc. Suficiente para satisfacer los deseos gourmet de los más golosos.
Conoce a Eric y Valérie
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