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Sarrabelle
Vinos

Domaine Sarrabelle

Laurent et Fabien Caussé sont la 8ème génération de vignerons sur le domaine familial. Ils cultivent 50 hectares de vignes et créent une diversité de cinq gammes de vins élaborés dans le respect de la tradition.

La légende veut que la source de Sarrabelle, qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez-vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l’occitan «sarro-bello» que l’on peut traduire par : serrer sa belle dans ses bras. Le château, détruit lors de la Croisade des Albigeois, est conservé en ses parties basses et au-dessus, est érigée la Chapelle de Montaigut.

Aujourd’hui, Laurent et Fabien Caussé sont la 8ème génération de vignerons sur le domaine familial. Ils cultivent 50 hectares de vignes et créent une diversité de cinq gammes de vins élaborés dans le respect de la tradition.

La démarche du domaine concernant les amphores ne consiste pas à les utiliser comme contenant de transport, mais à utiliser la propriété naturelle de la perméabilité de l’argile cuite au cours de l’élevage du vin. La micro-oxydation est déjà bien utilisée dans les élevages en fûts de chêne. Elle permet d’arrondir les tannins et de donner de la complexité aux grandes cuvées. De part sa forme, la nature de l’assemblage de ses terres, la température de cuisson, le comportement de l’amphore d’élevage envers le vin s’avère différent. De part sa nature d’argile, l’amphore est neutre en goût et participera à l’expression puissante des arômes subtils du vin, à la légère baisse d’acidité ainsi qu’au développement d’une structure plus riche et plus ample.

Le domaine se compose de 4 cépages blancs, et 6 cépages rouges.
Dans les cépages blancs, nous cultivons les cépages traditionnels de Gaillac : le len-de-l’el ou (Loin de l’œil), le Mauzac et la Muscadelle ainsi que le Chardonnay qui n’est pas un cépage conventionnel de la région.
Les 6 cépages rouges cultivés sont : le Braucol, appelé également Fer Servadou, le Duras, la Syrah et en cépages complémentaires : le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Gamay.

Le domaine, qui s’étend sur 50 hectares, est situé à Lisle sur Tarn, à environ 30 min de Toulouse et 15 minutes d’Albi (sortie n°8 - A68).

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  • Animaux acceptés

Sellos

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Viticultores independientes Certificado HVE (Alto Valor Ambiental)

Más información

Équipements

  • Aparcamiento privado
  • Aparcamiento de autocares
  • Sala de reuniones
  • Aparcamiento
  • Aseos
  • Cobertizo para bicicletas o VTT

Services

  • Venta en la propiedad
  • Acceso autocar
  • Tienda
  • Documentación Turística
  • Información turística
  • Visitas guiadas
  • Servicio drive

Tipos de productos

Vinos

Apertura

Del 02/01 al 31/12
Horarios de apertura los lunes, martes, miércoles, jueves, viernes y sábado de 9 a 12 y de 14 a 19.
Cerrado los domingo.
Se cierra, excepcionalmente los días lunes de Pascua, Ascension, lunes de Pentecostés, 1er de mayo, 8 de mayo, 14 de julio, 15 de agosto, 1er de noviembre, 11 de noviembre y 25 de diciembre.

Tarifas

Acceso libre.

Domaine Sarrabelle
1130 route des Fortis 81310 Lisle-sur-Tarn
00 33 (0)5 63 40 47 78

En imagen

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