Le Marteau et l'Enclume

Mi nombre es Milan Gravier. Soy herrero desde hace 14 años. Trabajo en la fabricación de cuchillos de cocina de alta calidad. Cada pieza es única con gran atención al detalle. Mi trabajo se distingue por la forja de las hojas lo más cerca posible de su forma, por el temple en agua del acero con un contenido muy alto de carbono, por el trabajo con ruedas hidráulicas para desbastar los bordes, por el uso de madera local cortada por mí así como especies preciosas, finalmente por el pulido de las hojas con piedra, a mano y acabado en piedras naturales japonesas.