DOMAINE DE CANTALAUZE

Domaine familial aux vignes et vins biologiques depuis 1982 sur 9 hectares de vignes. Vins blancs, rosés, rouges et pétillants naturels issus des cépages Mauzac, Ondenc, Loin de l'œil, Duras, Braucol et Prunelart.

Situé sur le plateau cordais au-dessus de Gaillac, le domaine de Cantalauze comporte 9 hectares de vignes. On y développe la biodiversité, la vie des sols, une conduite de la vigne sur-mesure : on y expérimente une agriculture biologique globale et écologique, et ce depuis l’origine du domaine en 1982. L’ensemble des vins est issu des vignes du domaine qui sont entièrement vendangées à la main. Les fermentations spontanées sont toutes accomplies par les levures indigènes.
Nous vous accueillons au domaine tous les jours pour visiter les vignes et le chai et déguster nos vins.